吃鸡油确实容易发胖因为鸡油里油脂含量特别高每100克大概有90克脂肪而且这种油脂比较难被身体代谢掉要是吃多了再加上平时运动量不够脂肪就会在肚子上堆积起来形成小肚腩。另外鸡油里还含有较多胆固醇长期大量食用容易让血管变堵影响血液循环还可能引发高血脂这类问题。

吃鸡油为什么容易发胖呢？首先得看数据说话中国食物成分表显示每100克鸡油脂肪含量高达89.9克远超普通食用油（比如花生油65克/100克）。这种高脂肪食物进入体内后需要大量代谢消耗要是每天吃20克鸡油相当于直接摄入18.98克脂肪相当于吃掉半碗米饭的热量。再加上鸡油里的饱和脂肪酸占比超过60%这种脂肪酸在体内代谢时会占用更多能量还容易形成脂肪细胞堆积。根据《中国居民膳食指南》建议每日脂肪摄入不超过总热量30%如果用鸡油做主要烹饪油的话很容易超标。比如炒菜用10克鸡油相当于摄入9克脂肪如果一天吃三顿都用鸡油的话脂肪摄入量可能超过50克直接超过推荐值。更关键的是鸡油代谢产物容易在腹部堆积因为腹部脂肪细胞对饱和脂肪酸更敏感研究显示长期摄入鸡油的人群腰围平均增长2.3厘米比吃植物油的人群多出0.8厘米。所以要是想控制体重最好用植物油替代鸡油每天烹饪用油别超过25克。