黑米干饭好吃又营养，米饭软糯带点甜，吃下去不噎嗓子。黑米颜色深，营养多，比白米能扛饿，饭团捏着方便，路上边走边吃也行。老一辈常说吃黑米能养胃，年轻人也爱拿它配辣子鸡，越吃越上瘾。

为啥黑米干饭这么香？首先黑米是杂粮，膳食纤维含量高，中国农业科学院大前年检测显示，每百克黑米含3.2克纤维，比白米多两倍，吃多不胀气。其次黑米含花青素，晒太阳后颜色越深，维生素E越多，早上煮饭加勺蜂蜜，营养翻倍。老北京人吃黑米干饭配咸菜，广东人拿它做肠粉，不同地方做法不同，但核心是黑米自带甜味，煮饭时加两片生姜，米饭不粘锅还香。不过要注意，黑米煮的时间得比白米长五分钟，不然夹生。现在超市黑米卖得贵，但营养高，一顿顶两顿，特别适合熬夜加班的人。