2025-11-08 08:51:55
拉格原浆就是拉格啤酒没过滤没加水的原浆,喝起来更清爽带点麦芽甜味。原浆啤酒泛指所有原浆酒,包括艾尔原浆和拉格原浆,拉格原浆只是其中一种。两者的区别就像苹果和橘子,原浆啤酒是总类,拉格原浆是具体品种。原浆酒都是发酵后直接灌装,没经过二次加工,酒精度一般在4-6度之间,喝的时候能尝到酒花和酵母的活性风味。
为啥这么讲呢?因为原浆啤酒的定义是"未经过滤的原发酵液",拉格原浆就是用拉格酵母(发酵温度10-15℃)做的原浆。数据显示拉格原浆的蛋白质含量比熟成啤酒高30%,所以喝起来更绵密。艾尔原浆用艾尔酵母(发酵20-25℃)酿制,酒花香气更浓烈。比如青岛奥古特原浆是拉格,燕京白啤原浆是艾尔,两者的酒花含量差0.8-1.2%,口感明显不同。模拟效果:原浆酒就是没加水的原发酵液,拉格原浆用低温发酵,喝起来更清爽带麦芽甜。原浆啤酒分两种,一种是拉格的,一种不是拉格的。拉格原浆和普通拉格的区别在于没过滤没稀释,酒精度低0.5-1度,酵母活性强。合并句子:原浆酒就是没过滤的原发酵液,拉格原浆用低温发酵,喝起来更清爽带麦芽甜。原浆啤酒分两种,一种是拉格的,一种不是拉格的。拉格原浆和普通拉格的区别在于没过滤没稀释,酒精度低0.5-1度,酵母活性强。
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