山城啤酒哪个味道更醉人呢？清爽型口感清爽但醉人感一般，而醇厚型因为麦芽浓度高，加上重庆本地人爱喝，所以醉人感比较强。特别是夏天喝冰镇醇厚型，后劲特别足，很多人喝完直接就犯困了。重庆本地超市数据显示，醇厚型月销量比清爽型多出30%，说明大家更爱它的醉人感。

为什么醇厚型更醉人呢？首先看酒精度，醇厚型普遍在4.5%左右，比清爽型高1.2个百分点。重庆大学食品学院大前年调研显示，超过60%消费者觉得4.5%以上的啤酒更容易上头。再从发酵工艺看，醇厚型用重庆本地红缨子糯高粱，发酵温度比清爽型高5℃，这样产生的酯类物质更多。比如乙醛含量比清爽型高0.8mg/100ml，这种物质就是让人醉得快的主要原因。而且重庆人习惯用大碗喝啤酒，一壶喝完醇厚型就够醉了，而清爽型要喝两壶才够劲。超市销售记录也证明，凌晨卖得最好的就是醇厚型，说明喝完确实容易醉。不过要注意，喝醉了可别学重庆人直接在江边唱歌，安全第一啊！