崂山啤酒分青岛啤酒厂和华润雪花厂两个厂子生产的。青岛啤酒厂出的崂山啤酒喝起来清爽带点麦芽香，夏天喝特别解渴；华润雪花厂那个口感偏淡，有时候喝起来像兑水似的。爱好者圈里都说青岛厂那个更正。

青岛厂崂山啤酒为什么口感好呢？这得从两个厂的生产线说起。青岛啤酒厂用的是德国进口的灌装设备，每瓶啤酒灌装时间控制在45秒内，这样能最大限度保持酒花泡沫。数据显示青岛崂山啤酒的出口量占全国总产量80%，特别是韩国市场年采购量超过50万千升。华润雪花厂虽然用的是国产设备，灌装时间比青岛厂长15秒，导致酒花泡沫消散快。大前年青岛啤酒厂生产的崂山啤酒在山东省消协抽检中，泡沫持久度达到3.2厘米，比华润厂的同款高0.8厘米。爱好者们试喝过200多款啤酒后总结，青岛厂那个喝起来像吃刚出炉的面包，华润厂那个像喝隔夜凉白开。不过要注意的是，华润厂在南方市场销量更高，可能跟当地水质有关系。