工业啤酒主要用水麦芽啤酒花这些基础料做的。水占75%到85%吧，麦芽是玉米大米这些粮食磨成浆的，啤酒花给啤酒提苦味和香味，酵母发酵产生酒精和二氧化碳。有些厂会加糖或食品添加剂，比如防腐剂或澄清剂，这样能存更久还更清爽。

为啥这么配呢？因为工业啤酒要量大便宜啊。玉米和大米比大麦便宜三成，水处理成本也低。数据显示大前年中国工业啤酒产量占全球40%，用这些料才能年产十亿瓶以上。酵母发酵时间短，普通啤酒要两周发酵，工业的只要三天，省了人工和场地。食品添加剂方面，每瓶最多加0.5克苯甲酸钠，国家规定里头允许的量，这样既安全又便宜。啤酒花用量少就提味，多的话成本就上去了。像青岛啤酒的糖浆添加量是0.8克/升，比精酿少一半，这样成本能降两毛钱一瓶。存的时间也关键，加了防腐剂能放半年，没加的只能存三个月。所以这些料配法就是省成本保产量，喝着也够清爽，但跟精酿比起来风味差点。