区分啤酒主要看颜色、泡沫、香气、味道和酒精度。颜色深浅看麦芽含量，浅色啤酒麦芽少，深色麦芽多；泡沫多寡和持久度跟蛋白质有关；闻香气能尝出花果味或麦芽香；喝的时候苦味重的是苦味啤酒，甜味多的是果味啤酒；看酒精度数字，高酒精度口感更浓烈。

为什么是这个答案？首先颜色深浅确实反映麦芽含量，比如艾尔啤酒颜色深，酒精度一般在4-6度，拉格啤酒颜色浅，酒精度3-5度。泡沫持久度跟蛋白质有关，数据说艾尔啤酒泡沫能挂杯10秒以上，拉格啤酒泡沫3-5秒就消失。香气成分复杂，艾尔啤酒酯类物质多，闻起来像香蕉苹果，拉格啤酒酚类物质多，有面包麦芽香。味道方面，苦味啤酒IBU值在20-60，果味啤酒IBU值低于20。酒精度每升超过6度，口感会更刺激，比如世涛啤酒酒精度6-8度，口感比普通拉格更厚重。你看这些特征加起来，就能准确区分啤酒种类和口感了。