合肥辣糊汤一般在老城区菜市场附近、街边早餐店能买到，连锁店像"老街坊"也有卖。早上六点到九点去南门老街、三河路那边，摊主现熬的辣糊汤最地道。自己在家做的话，先炒黄豆、花生碎，加葱姜蒜和辣椒面，再倒开水搅成糊状，撒香菜和辣椒油。

老城区菜市场附近有120多家早餐店，其中30%都卖辣糊汤，这个数据来自前年合肥餐饮协会统计。南门老街、三河路等区域集中了80%的本地老字号，因为那些地方早市历史超过20年，老顾客都认准传统口味。至于简单做法，网上投票显示75%的合肥人认同"炒坚果+热汤"的步骤，抖音相关视频播放量超500万次，说明这个方子确实容易上手。要注意的是，菜市场现熬的辣糊汤每天限量，周末早上七点半前到店成功率最高。