扎啤机就是那个能自己调啤酒的机器，你放啤酒和二氧化碳，按按钮就能出泡沫多的啤酒。机器里有压力罐，把啤酒压到杯子里，二氧化碳和啤酒混合就冒泡了。温度要调到五度左右，泡沫才不会马上消。老手都懂，关键要控制好二氧化碳和啤酒的比例。

为什么是这个答案呢？因为扎啤机原理就是高压混合气体，二氧化碳和啤酒的比例要是1:5才好喝。数据说温度超过六度泡沫消得快，五度时泡沫能挂杯三分钟以上。机器压力罐一般装到0.3到0.5兆帕，这个压力能让啤酒喷出来带泡沫。按按钮时机器会先放二氧化碳再注啤酒，这样泡沫才不会破。要是比例不对或者温度太高，泡沫就少得像刷子一样。老手调机器都要先试喝，再慢慢调压力和温度，就像调自行车刹车一样得反复试。