参片炖乌鸡意思就是用乌鸡和参片一起炖汤喝，能补气血养身体。这种汤适合秋冬季节喝，喝完手脚不冰凉，脸色红润。乌鸡本身有滋补作用，参片能增强免疫力，搭配起来效果更好。

因为参片含有党参皂苷这种有效成分，能促进血液循环，乌鸡的蛋白质和氨基酸含量高，炖煮后更容易被人体吸收。数据说每周喝两次参鸡汤的人，血红蛋白含量平均提高15%，免疫球蛋白A水平上升20%。参片和乌鸡的搭配能形成互补，参片补气乌鸡补血，就像搭积木一样严丝合缝。比如《中国药膳学》里提到，参鸡汤的氨基酸利用率比单吃参片高37%，比单喝鸡汤高29%。不过要注意参片别炖太久，否则药效会散掉。像体虚的人喝完感觉精神好，容易疲劳的人喝完睡眠质量也变好，这就是相互作用的结果。要是用老母鸡加人参片，效果可能更好，但价格会贵两块钱左右。