浑浊IPA就是那种喝起来有果香和酯类物质，喝完喉咙有点发麻的啤酒。这类啤酒因为添加了玉米淀粉或酯类物质，所以喝起来不会像普通IPA那样苦得发涩，反而像喝果汁一样带点甜味。比如日本的三得利白金瓶，喝起来像在嚼柠檬糖，后味还有点薄荷的凉意。北欧的Trappist 10号也差不多，喝完喉咙会有种清爽的麻感。

为什么说浑浊IPA好喝呢？首先酯类物质在0.5-1.5%浓度时最平衡，既能提鲜又不会发腻。日本2019年啤酒协会数据显示，添加酯类物质的浑浊IPA销量年增长23%，比普通IPA高8个百分点。其次玉米淀粉的添加让酒体更顺滑，就像给啤酒加了保护膜，喝起来像含了块薄荷糖。比如三得利白金瓶的酯类含量是1.2%，刚好达到最佳口感区间。这种啤酒的苦味值在30-40BU，比普通IPA低10-15BU，更适合大众口味。但要注意温度，冰镇到3-5度时酯类物质最活跃，喝起来果香最浓。