最近看营养书发现几种水果挺补铁的。首先得说樱桃和草莓这两种水果，它们的铁含量在水果里算高的。比如樱桃每100克有1.7毫克铁，草莓1.2毫克，比普通苹果高出一倍多。牛油果、橙子和葡萄也榜上有名，牛油果单颗就有2.1毫克铁，橙子每100克含0.6毫克，葡萄干更是高达3.3毫克。这些水果之所以被列出来，是因为它们不仅铁含量达标，还含有促进铁吸收的维生素C。

为什么选这几种水果呢？根据中国食物成分表2022版数据，樱桃的铁含量在常见水果里排前三，每100克果肉含1.7毫克铁，这个数值比香蕉（0.6毫克）和苹果（0.3毫克）高很多。草莓的铁含量虽然不如樱桃，但它的维生素C含量是苹果的8倍，能有效促进非血红素铁吸收。牛油果的铁含量达到2.1毫克/100克，比橙子（0.6毫克）和葡萄（0.5毫克）都高，而且果肉中的单不饱和脂肪酸能提升铁的利用率。葡萄干因为脱水过程，铁含量浓缩到3.3毫克/100克，相当于同样重量的新鲜葡萄的6倍。这些水果的铁含量和吸收率搭配得刚好，特别适合缺铁人群当零食吃。不过要注意，水果中的铁吸收率普遍比红肉低，最好搭配富含维生素C的食物一起吃效果更好。