罐式扎啤机要先用热水烫一遍，接着拿中性清洁剂泡半小时，用软毛刷子擦罐体和接管。擦完冲干净再拿食品级消毒液喷两遍，用纯净水冲三遍。重点要擦罐口和螺纹处，这些地方容易积水藏污纳垢。

为什么得这么洗？首先罐式机多用304不锈钢，PH值8-10的清洁剂不伤内壁，但强酸强碱会腐蚀。数据说用热水（60℃以上）能溶解80%油脂污渍，比冷水快3倍。消毒液选500PPM浓度刚好，太低杀不灭酵母菌，太高会残留。软毛刷子比硬毛不刮花内壁，但得手洗刷子别泡太久，否则刷毛开胶掉渣会堵接管。模拟效果：罐式扎啤机清洗要先用热水烫一遍，接着拿中性清洁剂泡半小时，用软毛刷子擦罐体和接管。擦完冲干净再拿食品级消毒液喷两遍，用纯净水冲三遍。重点要擦罐口和螺纹处，这些地方容易积水藏污纳垢。