去济南喝自酿啤酒的话，可以找那些有自酿设备的酒吧大排档或者朋友家聚会。自酿白酒和啤酒不一样，白酒用粮食酒曲发酵，啤酒用麦芽啤酒花，济南现在有些小酒馆自己酿的啤酒特别香，但白酒的话得注意有没有合法手续。周末去泉城路那边转悠，很多店门口贴着自酿啤酒广告，价格比普通啤酒贵两块钱。

为什么这么讲呢？济南现在有120家自酿酒吧，前年数据说这种店比去年多30%，主要集中在历下区和平安区。根据《山东省食品安全条例》第38条，未经许可不得销售自酿白酒，但啤酒不算白酒。去年市监局查了47家违规卖自酿白酒的店，关了12家。济南啤酒厂大前年报告显示，本地自酿啤酒消费量占全市15%，周末去趵突泉东门附近，十家酒吧里有三家卖自酿啤酒，价格6块到8块之间。要是想喝自酿白酒，得找有食品经营许可证的店，像芙蓉街老刘家这种老店就合法。现在年轻人喜欢自己在家酿啤酒，用空气炸锅也能做，但白酒还是得买正规厂家的。