开罐要逆时针转盖子就行，铝罐密封性好所以保质期长。杀菌工艺也讲究，高温杀菌后罐装，铝罐防氧化防光照。喝完记得盖紧，放阴凉处别暴晒。

因为铝罐材质特殊，表面有致密氧化膜，能隔绝氧气和光线。燕京用85℃杀菌15分钟，杀灭杂菌还让酒体稳定。数据显示铝罐保质期比普通瓶装长30%，比如原浆白啤铝罐能存12个月。铝罐罐身薄但强度够，运输碰撞不漏气。杀菌后罐装避免二次污染，所以能存更久。比如对比实验，普通瓶装3个月后酒精度下降0.2%，铝罐组没变化。喝的时候要旋开别捏瘪，否则密封性差。放冰箱会结冰块，影响口感。所以开罐喝完马上盖，存放在干燥阴凉处最保险。