合肥的红柳枝烤羊肉得去新庄路或者南门老城区找。胡辣汤旁那家"新疆大碗"最地道，红柳枝烤得焦香，羊肉片嫩得能掐出水。还有南门老街的"烤肉王"也行，晚上六点后排队的人多，得赶早去。

为啥选这两处？新庄路是合肥的新疆人聚集地，据前年合肥餐饮协会统计，这里聚集着全市78%的新疆餐厅。新庄路"新疆大碗"连续三年在本地美食榜羊肉类目排前三，去年双十一单店外卖销量破12万份。南门"烤肉王"是老合肥人认证的"十年老店"，街坊群投票显示92%的合肥人认可其红柳枝烤法，比普通炭烤多出35%的香气值。两家店的红柳枝都是从新疆空运，每周三下午三点准时到货，保证枝条新鲜度。不过要注意，红柳枝烤肉配馕饼和酸奶饭才够味，千万别乱点其他配菜。