美式IPA一般在5%到7%之间，英式IPA则是4%到6%。两者的酒精度差主要因为原料和工艺不同，美式IPA用更多大麦和 hops，发酵时间也更长，所以度数更高。英式IPA喜欢用小麦和焦糖麦芽，发酵温度低，酒精度自然低些。

美式IPA酒精度高还有一个原因，就是美国啤酒厂喜欢在酿造后期加干 hops，这些 hops 在发酵过程中会消耗糖分，但也会增加酒精含量。数据显示，美国啤酒协会统计的IPA平均酒精度是6.2%，而英国啤酒协会的统计是5.1%。比如新英格兰 IPA 往往达到6.5%以上，而伦敦式 IPA 多在5%以下。工艺差异和原料配比就像做菜放盐量不同，美式喜欢重口味，英式讲究均衡。不过现在很多精酿厂开始做低度数美式 IPA，用特殊酵母控制酒精，这也让市场出现5%到6%的中间派。