低蛋白食物就是每100克食物里蛋白质含量不到多少多少的食物啦。这类食物通常蛋白质少得像豆腐、绿叶菜、水果这些，吃它们的时候要注意搭配其他高蛋白东西。比如豆腐每100克才3克蛋白质，绿叶菜1-2克，水果0.5-1克，所以吃它们的时候不能光盯着这一类来。适合需要控制蛋白质摄入的人，比如减肥或者有肾病的人。

因为低蛋白食物的蛋白质含量少，所以适合需要控制摄入的人群。根据中国居民膳食指南大前年数据，豆腐每100克约3克蛋白质，绿叶菜1-2克，水果0.5-1克，而鸡蛋、瘦肉这些高蛋白食物每100克蛋白质都超过10克。比如有人问为什么不能光吃低蛋白食物，这是因为如果长期只吃这类食物，身体容易缺乏蛋白质。就像有人吃豆腐配青菜，结果发现体重没降反而肌肉流失，这就是没补充足够蛋白质的后果。所以低蛋白食物要和鸡蛋、牛奶这些高蛋白东西搭配着吃才科学。