喝了变质红酒容易闹肚子，严重的话可能中毒，长期喝还可能伤肝伤胃。要是发现红酒颜色变深、闻着发酸或者有沉淀物，赶紧别喝啦，这些变化都是微生物搞的鬼。

为啥说变质红酒不能喝呢？因为红酒变质后霉菌啊酵母菌啊这些微生物会大量繁殖，它们在发酵过程中会产生大量毒素和酒精。比如像霉菌产生的，含量超标三倍以上就会致癌。据某研究显示，变质红酒里的二氧化硫含量能翻五倍，喝多了会损伤呼吸道。更别提那些沉淀物里可能藏着重金属，长期积累容易在肝脏里存着。所以发现酒瓶封口发黏或者液体浑浊，那绝对就是变质的征兆，赶紧倒掉别犹豫。