精酿啤酒的糖高就是说这杯酒喝起来发甜还有后劲足对吧？主要就是生产过程中没把糖分都转化成酒精啦。比如用麦芽多或者发酵时间短都会让糖分残留，喝起来像喝蜂蜜水似的。不过糖分太高了也不行，超过12%就喝起来像糖浆，酒精度也上不去，健康还容易发胖。

为啥是这个答案呢？因为精酿啤酒的糖分控制全看三个环节。第一是选原料，比如世涛啤酒用麦芽汁多到20度糖，发酵后残糖8-12%。第二是看酵母活性，艾尔酵母发酵温度高残留糖多，而拉格酵母在低温下会把糖吃光。第三是发酵时间，像IPA啤酒要发酵60天以上才能把糖转化完。数据显示工业啤酒残糖都低于2%因为要追求清爽口感，而精酿为了风味会留点糖分。比如某品牌世涛啤酒糖分11.5%检测报告显示，比普通啤酒高5倍。但要注意啦，糖分超过15%就建议搭配解腻食物，不然喉咙会黏黏的。