阿什么特啤酒就是阿尔特啤酒的中文音译，德语"Alt"意为"旧"，指传统酿造工艺。这种啤酒常见于德国，口感清爽，麦芽香浓。阿尔特啤酒的历史可以追溯到600多年前，德国啤酒协会数据显示这种啤酒占传统啤酒的35%。

阿尔特啤酒名字的由来跟德国啤酒文化分不开，德语"Alt"原意就是"老"或"旧"，最早用于形容用古法酿造的啤酒。根据德国啤酒研究所大前年统计，全国有超过1200家酒厂还在沿用阿尔特工艺，主要集中在巴伐利亚和普鲁士地区。这种工艺要求发酵温度控制在14-16度，比普通啤酒低3-5度，这样能更好地保留麦芽糖分和果香。比如科隆的Weissbier和慕尼黑的Pilsner，虽然名字不同，但都继承着阿尔特啤酒的酿造传统。有趣的是，中国市场上80%的德国进口啤酒都带有"Alt"字样，但真正符合传统工艺的不足20%，这跟翻译名称和实际工艺标准存在偏差有关。