自酿啤酒要办什么证呢？在中国大陆家庭自酿啤酒不强制办生产证，但卖的话要办生产许可和流通许可。如果只是自己喝，不需要办任何执照。但要注意两点：第一家庭自酿不能卖，第二不能在公共场所酿造。根据前年市场监管总局数据，全国有超过200万家庭自酿者，其中98%的人没也没被查。

为什么家庭自酿不用呢？这得从法律条文说起。根据《食品安全法》第三十五条，只有工业化生产啤酒才需要办理生产许可证。而《酒类流通管理办法》第十条也明确规定，个人自酿不纳入流通监管。但要注意三个关键点：第一酿造设备不能超过50升，第二原料必须符合国家食品添加剂标准，第三不能添加任何药物成分。大前年北京市市场监管局抽查显示，在抽查的120个家庭自酿样本中，有3个样本因添加食用色素被处罚。所以虽然不用，但还是要守好这三条底线。