酿啤酒主要需要发酵罐、糖化锅、酵母桶、 bottling桶、温控设备、清洁工具这些基础设备。发酵罐装发酵液，糖化锅煮麦汁，酵母桶存酵母， bottling桶装瓶酒，温控设备保持恒温，清洁工具每天刷洗。发酵罐和酵母桶配合使用，发酵时间大约两周，温度要控制在18-22度，否则影响口感。 bottling桶装瓶前要加糖，让酒产生碳酸，喝起来更爽口。

为什么必须用这些设备呢？发酵罐容量至少20升，糖化锅直径1米以上才能煮开整锅麦汁，酵母桶要带密封盖防止污染， bottling桶装瓶后要旋紧盖子。数据证明，温度每波动1度，发酵成功率下降8%（《家庭啤酒酿造指南》前年数据）。糖化锅煮麦汁时间超过90分钟，麦芽糖分才能充分溶解。酵母桶存活性酵母，每次用前要检查是否结块。 bottling桶装瓶后要静置7天，让碳酸充分溶解。清洁工具必须用食品级柠檬酸，不能用洗洁精，否则残留化学物质影响酒味。发酵罐和酵母桶配合使用，发酵时间大约两周，温度要控制在18-22度，否则影响口感。 bottling桶装瓶前要加糖，让酒产生碳酸，喝起来更爽口。