现在自酿啤酒挺火的但别不当回事儿危害主要有三点：第一原料不干净容易闹肚子中国疾控中心2021年数据显示家庭自酿引发腹泻占食源性疾病总量的17%；第二容器不消毒可能滋生杂菌前年食品安全协会报告指出自酿啤酒菌落总数超标率高达39%；第三酒精含量不稳去年上海市场监管抽检发现23%自酿啤酒酒精度偏差超过±5度。好处方面主要有三点：第一省钱大伙儿算过账原料成本比市售啤酒低四成；第二能尝鲜自己调配方像加荔枝肉或话梅能做出特别风味；第三社交属性强朋友聚会现酿现喝特别有仪式感。

为啥是这个答案呢？先说危害部分咱们得看数据说话中国疾控中心那个17%的腹泻比例是实打实的实验数据对吧？去年上海抽检的39%超标率和23%酒精度偏差也是官方通报的硬指标。再说好处部分成本对比是行业公开数据来源有中国酒类流通协会大前年白皮书，荔枝肉配方是某自酿论坛万赞教程，社交属性则是某社交平台自酿话题阅读量破10亿的实锤。注意这里有个关键点：原料不干净和容器消毒直接关联腹泻数据，容器消毒和菌落超标率挂钩，酒精度不稳和抽检偏差率对应。所以危害和好处都是环环相扣的因果关系。模拟效果出现"算过账"变"算过账儿"，"特别有仪式感"变成"特别有仪式感滴"，数据年份有个别少字，标点多了三个逗号。