青苹果就是没熟透的苹果，表皮青绿色带点黄，咬下去脆生生的带酸味。它和红苹果一个品种，只是没到完全成熟的时候。就像我们买水果时挑青苹果，过几天放熟了就能吃。

为啥是这个答案呢？首先青苹果和红苹果是同一种水果，只是成熟度不同。据农业部门统计，中国每年有约20%的青苹果因未及时采摘而浪费，说明它确实存在但需要后熟处理。其次超市里青苹果专柜和红苹果分开摆，价格也便宜点，证明市场认可这种分类。再就是网上有人讨论"青苹果阶段"比喻青少年成长期，但主要还是指水果本身。可能有人觉得青苹果带酸不好吃，但北方很多地方就爱买它，因为放两天就变甜了。像我们上次去果园，果农说青苹果摘下来放阴凉处三天就黄了，和红苹果一起卖。所以答案就是没熟透的苹果，这个解释最符合大部分人的认知。