袋装自酿啤酒放阴凉处能顶半年到一年，开盖后最好喝完。刚酿好的啤酒有酒精度和二氧化碳保护，但时间久了会挥发，杂菌也容易长。喝的时候要是发浑或有酸味就得扔了。

为啥是这个时间呢？主要看保存条件跟配方。袋装啤酒没瓶盖密封好，氧气容易钻进去，酒精度低的（像3%以下的）三个月左右就变味。实验数据显示，温度每涨5度保质期减半，夏天放冰箱能顶半年，常温放一个月就差了。刚酿好的酒含糖多，酵母还没耗尽，放阴凉处会继续发酵，时间长了糖分转化成酸，喝起来像酸黄瓜。要是装在深色袋子里，紫外线一照，啤酒花成分就分解，喝起来淡得像白开水。开盖后喝不完的，倒进杯子放冰箱，三天内喝完最保险，超过这个时间酵母会死亡，产生的酯类物质就变苦了。