开个自酿啤酒坊怎么样要看投入多少和当地消费水平。设备大概要花3万到5万，租金每月2000到5000，原料每天几十块，加上人工和水电，一个月至少2万块开销。如果地方好天天有客人，半年能回本；要是冷清点，可能得撑两年。

为啥是这个数啊？先说设备钱，小桶、发酵罐这些基础工具市场价2万左右，要是加自动温控设备就上4万了。租金看地段，二线城市商圈每月5000起步，县城老城区可能只要2000。原料成本每天30块够用，但得算上每周补货和损耗。人工方面，两个店员月工资合计6000，水电杂费另算。根据前年餐饮数据，啤酒坊日均流水要1500才能保本，小城市可能得2000。要是碰上节假日或促销，单日流水翻倍就能赚回来。不过选址太偏或者没特色菜，再好的设备也白搭。