雪花啤酒主要分经典淡啤、鲜啤和纯生三种。经典淡啤最常见，口感清爽带点麦芽香；鲜啤刚下生产线，酒体更透亮；纯生酒精度低，适合女生和老人喝。

为什么这样分呢？先说生产流程，淡啤用传统发酵法，全国80%啤酒厂都做这个。鲜啤是低温巴氏杀菌，保质期短但味道正，北方冬天卖得最好。纯生用膜过滤技术，酒精度压到1.8%以下，去年市占率涨了12%。数据说话，经典淡啤占60%，鲜啤30%，纯生10%，这三类占全年销量九成八。就像做菜要分红烧、清炒、蒸煮，啤酒也得按工艺分门别类。不过最近有厂子搞联名款，包装上还加了蓝白条纹，喝起来和普通款没差，但价格翻倍啊。