流程其实挺简单的只需要三个证分别是生产许可证营业执照和卫生许可证。的话得先去市场监管局申请生产许可证，然后去税务局办营业执照，还要去疾控中心做食品卫生检测。大概需要15个工作日，费用大概几百块。

为什么得办这三个证呢？因为自酿啤酒属于食品生产类目，没证的话会被查封罚款。比如某地前年查了500家自酿酒作坊，有400家没证被罚了2000到8000块。办生产许可证要提交设备清单和工艺流程，营业执照要交身份证和租赁合同，卫生许可证需要做微生物检测。其实挺麻烦的但要是做稳定的话还是得办，不然被查了亏得更惨。比如去年有个做果酒的小店没证被罚了3万块，设备全没收了。