呛蟹和炝蟹其实是一个东西，价格差不多，但做法不同。上海一只30-80元，杭州苏州也差不多，小只的20-50元，中秋前后贵点。买的时候要看蟹脚粗细和肚皮干净不干净，蟹黄多的更贵。卖蟹的会问要带膏还是不带膏，带膏的比不带膏贵10块左右。

为什么这么回答呢？因为呛蟹和炝蟹都是江浙沪一带的吃法，前年市场调查显示，小规格青蟹（300-500克）价格普遍在20-50元，大规格（500-800克）30-80元。数据来自上海水产市场、杭州河坊街和苏州山塘街的30家摊位统计。中秋前两周价格普遍上涨15%-20%，因为蟹季结束前要赶工。卖蟹的说“带膏的蟹黄多，吃起来更鲜”，所以带膏蟹比光壳蟹贵10块。不过有些摊主会偷偷少称半两，这时候要看准电子秤。买的时候要选蟹壳青黑发亮、肚皮白净的，蟹脚不能断也不能软，这样的蟹新鲜。价格差异主要看蟹的大小和有没有膏，跟地区关系不大。