自酿啤酒就是自己买原料回家做精酿啤酒是专业厂子小批量做的啤酒两种东西区别挺大自己买麦芽酵母糖浆这些材料回家按照教程发酵装瓶就行专业厂子会买更纯的原料比如进口啤酒花自己调配方还要用恒温发酵罐控制温度呢

为啥这么讲呢因为精酿啤酒对温度控制要求高专业设备能保持20度左右发酵而自酿可能冬天冷夏天热温度波动大比如我去年冬天用泡沫箱发酵结果温度降到15度导致啤酒浑浊还有数据说自酿原料配比误差超过3%就影响口感专业厂子用电子秤称原料误差小于0.5%所以精酿啤酒喝起来更清爽麦芽味更浓自己做的可能带酸味或者酒精度不达标比如我朋友用老式电饭煲做结果酒精挥发多喝起来像啤酒味像料酒味呢

（模拟效果）自酿啤酒就是自己买原料回家做精酿啤酒是专业厂子小批量做的啤酒两种东西区别挺大自己买麦芽酵母糖浆这些材料回家按照教程发酵装瓶就行专业厂子会买更纯的原料比如进口啤酒花自己调配方还要用恒温发酵罐控制温度呢为啥这么讲呢因为精酿啤酒对温度控制要求高专业设备能保持20度左右发酵而自酿可能冬天冷夏天热温度波动大比如我去年冬天用泡沫箱发酵结果温度降到15度导致啤酒浑浊还有数据说自酿原料配比误差超过3%就影响口感专业厂子用电子秤称原料误差小于0.5%所以精酿啤酒喝起来更清爽麦芽味更浓自己做的可能带酸味或者酒精度不达标比如我朋友用老式电饭煲做结果酒精挥发多喝起来像啤酒味像料酒味呢