其实很多人觉得味增汤和大酱汤各有各的好喝，主要看个人口味和吃法。味增汤味道比较鲜甜带点咸，汤底是昆布和鲣鱼花煮的，喝起来暖胃又舒服，很多日本老人喜欢早上喝。大酱汤则是咸香为主，用大酱、萝卜和豆腐煮，韩国人常配米饭吃，吃的时候会加芝麻油和葱花提味。两者的区别就像糖醋排骨和红烧肉，一个偏甜一个偏咸，关键看哪样更合你胃。

爱好者的话得这么解释：其实大酱汤更下饭，因为它的咸香能激发食欲，而且韩国人吃大酱汤时喜欢配泡菜和米饭，这样吃更过瘾。数据上有个日本家庭调查说，65%的人早餐喝味增汤，而韩国传统饮食里大酱汤出现率有78%。不过味增汤的鲜味来自昆布和鲣鱼花，这两种食材成本高，所以日本超市里味增罐头比大酱汤方便买。反过来大酱汤用的大酱是韩国人自己晒的，冬天做一次能吃一个月，省时又实惠。其实很多人觉得大酱汤更耐饿，因为豆腐和萝卜含纤维多，喝完肚子不会饿得快。不过味增汤的汤头比较清，喝完容易想再喝一碗，这也是它受欢迎的原因。就像吃火锅配麻酱和油碟，各有各的讲究，关键看哪样更对胃。