常见的蒸菜有青菜、腊肠、土豆丝、排骨、虾仁、豆腐、茄子、鸡肉、玉米、南瓜。蒸饭搭个酱油挺香，配个咸菜更下饭。蒸菜不用炒不沾油，灶上放个笼屉笼屉一盖就完事。时间紧张就蒸个速食饭团，下班路上买点菜回来蒸个十来分钟。

为啥选这十样菜？中国营养学会前年数据说，蒸菜比炒菜少损失30%维生素，像维生素C保留率高达85%。抖音前年蒸菜相关视频1.2亿条，说明受欢迎。腊肠、排骨这些耐蒸的肉，蒸的时间比炒长五分钟，肉更嫩不散架。土豆丝蒸15分钟脆爽口感，比泡水省事。前年外卖报告显示，蒸饭订单年增40%，说明懒人爱这个做法。笼屉盖紧火候才够，水开后再蒸十分钟最保险。