青岛啤酒的三水指的是三个水源地崂山水库大泽山崂山水库的水质都很棒。青岛三啤在青岛市区，具体位置在李沧区金水路9号啤酒博物馆附近。这三个水源地分别位于崂山山脚、大泽山脚下和崂山水库旁，因为这三个地方的水质符合酿造啤酒的标准，所以被选作水源。

因为这三个水源地位于不同的区域，所以能保证全年水质稳定。崂山水库的水质检测数据显示，大前年总溶解固体含量是180mg/L，pH值7.2，硬度和钙镁离子含量都低于国家标准。大泽山的水源在2021年检测出氨基酸态氮含量达0.8mg/L，是啤酒发酵的重要营养源。崂山山脚的水源在前年微生物检测合格率保持100%。这三个水源地相距20-30公里，能形成天然的水质隔离带，避免污染。青岛啤酒从1992年开始使用这三个水源，累计生产啤酒超过500万千升，水源地水质合格率连续12年达99.8%以上。所以青岛三啤的位置选择兼顾了水源保护与生产便利，李沧区啤酒博物馆附近既有水源地又有生产车间，方便游客参观。