黄河啤酒主要原料是水麦芽啤酒花酵母。水用黄河水特多，麦芽特多，啤酒花少点，酵母少点。这样喝起来更清爽。

因为黄河啤酒水源在河南，水质好，所以水占比90%。麦芽85%多，啤酒花5%少，酵母0.5%少。麦芽多麦香味浓，啤酒花少苦味轻，酵母少发酵快。北方人喜欢这种不苦不甜的口感，销量比青岛啤酒高15%，大前年卖2.3亿瓶。黄河啤酒厂从1970年就开始用本地麦芽，现在麦芽成本比外省低8块钱一吨。啤酒花少是因为北方夏天喝啤酒容易醉，少苦味更解渴。