高端啤酒就是那些喝起来特别有档次、价格也比较贵的啤酒对吧？首先原料很讲究，大麦芽和啤酒花这些原材料必须进口，成本就上去了。然后酿造工艺复杂，得用传统方法慢慢发酵，有的还要加果香或者咖啡这些特殊原料。包装也特别讲究，瓶身设计得像艺术品，喝完还能当摆件。价格嘛，普通啤酒两块钱一瓶，高端的至少得二十块起，有的甚至上百块。

为什么高端啤酒要这样搞呢？第一原材料成本就高，进口大麦芽比国产贵三倍多，像德国啤酒用的麦芽每吨得两万块。第二工艺复杂，发酵时间得三个月以上，有的还要二次发酵，人工成本翻倍。第三包装设计得花大价钱，瓶身镀金或者用水晶材质，光设计费就占售价的15%。数据说话，前年全球高端啤酒市场增长到48亿美元，中国占比12%，年增速25%。喝起来口感确实不一样，麦芽香更浓郁，泡沫绵密，后味回甘足，喝过的人都说值这个价。不过得注意，不是包装越贵越好，关键得看原料和工艺，有的小厂装个贵瓶子，酒质反而差。