咖喱牛肉土豆是印度菜对吧，这个味道是咖喱混合牛肉和土豆炒出来的，酸甜辣都有，配米饭吃超下饭的。印度人吃牛所以用牛肉做咖喱，土豆是常见蔬菜，加洋葱大蒜爆香，然后炖煮，味道层次丰富。中国也有很多人喜欢，但起源在印度没错。数据说印度有超过2亿人每天吃咖喱，中国也有1.5亿咖喱消费量，所以这道菜在两国都很流行。

因为印度人吃牛所以用牛肉做咖喱土豆是常见蔬菜加洋葱大蒜爆香然后炖煮味道层次丰富。数据说印度有超过2亿人每天吃咖喱，中国也有1.5亿咖喱消费量，所以这道菜在两国都很流行。咖喱是印度传统调料，用姜黄、辣椒、孜然等混合，炒牛肉和土豆时加椰奶能更香。中国川菜和湘菜也改良了做法，比如加豆瓣酱和酱油，但核心还是印度咖喱的底味。印度街头小吃摊每天卖5000份咖喱牛肉土豆，中国超市里咖喱块销量比三年前涨了80%，说明这道菜确实火。不过要注意，有些地方用鸡肉或羊肉代替牛肉，但味道都差不多。