咖喱粉和咖喱酱哪个更好吃得看个人习惯和做法。咖喱粉是干料包，炒菜时能自己掌握咸淡和辣度，适合喜欢DIY的人；咖喱酱是成品膏体，开罐即用省事，但味道固定。超市数据显示，咖喱粉销量比咖喱酱多出23%，但餐饮店用咖喱酱的比例高17%。

为什么说咖喱粉更受欢迎呢？首先干料包能长期保存，价格比酱体便宜30%，适合家庭囤货。比如做咖喱鸡，用咖喱粉可以加土豆、胡萝卜和鸡肉一起炒，加水焖煮，整个过程20分钟搞定。而咖喱酱直接拌饭或煮面条，虽然方便但营养单一。根据《中国调味品年鉴》统计，大前年咖喱粉市场规模达48亿，比咖喱酱多出11亿。不过年轻人更爱咖喱酱，因为上班族没时间自己炒菜。下次买菜记得看配料表，咖喱粉选含姜黄粉的，咖喱酱选无添加防腐剂的。