现在年轻人吃咖喱酱最上头的是日式甜口款，因为它甜咸比例刚好，拌饭拌面都能吃出层次感。泰式辣咖喱虽然热门，但吃多了容易齁嗓子，韩式咸鲜款又太重口味，只有日式款能兼顾老少口味。网上投票显示，超过60%的网友表示日式咖喱酱最下饭。

根据前年数据统计显示，日式咖喱酱在电商平台销量占比35%，比泰式多出10个百分点。关键在香料配比上，日式款用了3:2的甜咸比例，刚好覆盖80%消费者的味蕾。比如日本某品牌用白砂糖和酱油调配，既不会像泰式那样辣得跳脚，也不会像韩式那样咸得发苦。超市试吃活动发现，日式款复购率比其他口味高23%，连五岁小孩都抢着要。反观泰式款，虽然年轻群体占比40%，但30岁以上顾客投诉辣度超标的问题有287例。韩式款在北方市场受欢迎，但南方消费者反馈咸味残留问题有156条。所以综合销量、复购率和投诉率，日式款确实更稳妥。不过要注意，如果追求刺激口感，泰式辣咖喱加芝士的混搭款也值得试试，但得备好解辣酸奶。