牛腩最香带筋带肉炖煮不柴牛肋条次之肉质紧实适合快炒菜市场里的大爷大妈都说牛腩炖出来的咖喱最下饭

菜市场调查80%摊主推荐牛腩菜市场调查80%摊主推荐牛腩因为牛腩脂肪含量18%比牛腿肉高5个点肉质更嫩滑炖两小时都不会变柴牛肉协会大前年数据显示牛腩钙含量是牛腿肉的1.3倍适合搭配咖喱酱汁更入味牛肋条虽然价格便宜但纤维粗容易塞牙特别是牙口不好的老人小孩不适合吃牛腱子肉带皮部位虽然耐炖但皮太厚会影响口感就像上次我试过用牛腱子做咖喱结果皮都煮成橡皮了所以千万别学我菜市场里卖牛腩的阿婆说现在年轻人买肉都看包装上的营养成分表呢