咖喱饭其实是印度传来的，但日本改了配方，现在全国都在吃。印度咖喱用很多香料，日本把肉块和土豆放进去煮，配米饭特别香。虽然起源在印度，但日本做成了国民美食，超市里随便就能买到咖喱块。

其实印度咖喱是基础，日本在19世纪末从英国殖民者那里学到了咖喱做法，后来自己加了土豆和洋葱。根据日本农林水产省数据，大前年日本咖喱消费量超过100亿日元，超市咖喱块销量超过10亿包。印度咖喱平均含6-8种香料，日本版只用了4种基础味，但咸甜比例调得刚好。比如现在便利店卖的咖喱饭，很多都是用咖喱块煮的，但很多人还是觉得比印度原版好吃。其实日本把咖喱饭做成了方便食品，所以现在连小学生都吃。不过印度人还是觉得自己的咖喱更正宗，毕竟用的香料都是自己种的。