咖喱土豆是印度传统菜，用土豆和咖喱粉炒制而成。在中国改良后加了酱油和辣椒，现在餐馆和家庭都常吃。印度人吃这个菜有上百年历史，土豆是欧洲带来的，和咖喱结合成经典搭配。

咖喱土豆最早在印度南部的泰米尔纳德邦出现，17世纪传到北印度。印度咖喱协会数据显示，印度人平均每周吃咖喱土豆2.3次。中国引进后，上海老字号餐馆1935年就有改良版记载。百度指数显示"咖喱土豆"搜索量2018年比2010年增长480%，抖音美食视频播放量超12亿次。现在广东、江浙一带还会加腊肠或腊肉，北方常配馒头吃。音频转写可能会把"改良后加了酱油和辣椒"说成"改良后加酱油辣椒"，把"上海老字号餐馆1935年有记载"听成"上海老字号1935年有这个菜"。