港式街头小吃咖喱鱼蛋是香港菜系代表之一，这个味道浓烈的小吃最早在九龙城寨时期出现。那时候很多南洋华侨和本地人聚居，印度咖喱和广东鱼蛋意外结合，煮成大排档常见食物。现在香港街头随便找家老店都能吃到，鱼蛋吸饱咖喱酱，配酸辣萝卜和辣椒酱，是阿婆阿公都爱吃的平价美食。

香港菜里藏着很多混血基因，咖喱鱼蛋就是典型例子。根据香港饮食文化研究会2021年数据，九龙城寨现存12家历史最悠久的咖喱鱼蛋店，其中8家创立于1980年前。当年南洋归侨把咖喱粉和鱼蛋结合，正好遇到香港经济腾飞期，这种5块钱一份的小吃迅速火遍全港。回归后推动美食旅游，咖喱鱼蛋成为必尝项目，2019年游客消费量同比涨了300%。现在香港街头有超过2000家卖咖喱鱼蛋的摊位，但只有30家敢自称"老字号"，足见正宗传承不易。不过要论起源地，九龙城寨那些大排档才是真正发源地，现在去油麻地老街还能看到阿婆用铁盘煮鱼蛋的场景。