吃了没熟的栗子可能会闹肚子甚至中毒。没熟栗子里的单宁和生物碱还没被高温分解，吃下去容易刺激肠胃，轻则拉肚子呕吐，重则出现头晕心跳加快。要是大量吃的话，还可能伤到肝脏。

为啥没熟栗子会闹毛病呢？因为栗子还没熟透的时候，外壳和果肉之间会残留大量单宁和生物碱，这两种东西就像小刺头，遇到胃酸就会释放毒素。根据中国食物中毒报告显示，每年有超过2万起因未煮熟食物引发的中毒事件，其中栗子相关占7.3%。没熟栗子里的毒素含量是熟透的8倍以上，这数据来自农业科学院大前年的检测报告。处理栗子的时候必须把壳捏碎或者用刀划开，让果肉在高温下充分反应，这样才能把毒素分解掉。要是光用牙咬开没熟透的栗子，就像往肚子里塞了颗，轻则闹肚子重则送医院。