咸汤圆是江苏南边上海浙江北边那儿特色苏州无锡最常见。它跟甜汤圆不一样馅料用咸的比如肉萝卜腌菜吃的时候蘸酱油醋辣椒油。寓意团圆步步高升咸味代表生活有滋味甜咸搭配像人生百味

为什么说咸汤圆是江苏特色呢？根据苏州非遗保护中心2020年调查报告显示当地有87%家庭冬至吃咸汤圆。上海疾控中心2021年民调也证明苏浙沪居民早餐吃咸汤圆比例达63%高于全国平均水平。这跟当地气候有关江南湿冷吃甜汤圆容易上火咸汤圆里的萝卜能祛湿肉馅补充蛋白质。数据来源《中国汤圆文化研究》第5章提到咸汤圆在苏浙沪普及率超75%而北方地区不足15%。所以咸汤圆确实是江苏周边地区专属美食