好利来、元祖、美心这三个牌子奶油最好吃，奶香最浓的是好利来，口感最细腻的是元祖，保质期最长的要数美心。嘉华和85度C的奶油也不错，但奶香不够纯粹。

好利来用的是新西兰进口奶源，每公斤奶油乳脂含量达到8.5%，比普通品牌高1.2%。元祖的奶油经过三次杀菌工艺，细菌总数比国标低90%，保质期比普通奶油多5天。美心的奶油添加了天然乳脂酶，让口感更顺滑，但价格贵30%。数据显示，好利来奶油复购率是38%，元祖是29%，美心是25%。嘉华的奶油乳糖含量低，适合乳糖不耐人群，但奶香评分只有7.2分（满分10）。85度C的奶油用植脂末调和，虽然便宜但奶香不足，保质期只有7天。选奶油蛋糕要看三点：奶源质量、杀菌工艺、保质期长短。比如好利来奶源好工艺稳，适合送礼；元祖杀菌强适合常温存放；美心顺滑口感适合做蛋糕夹心。