吃绿叶菜比如菠菜油菜，菌菇类像香菇金针菇，豆制品豆腐豆浆，海带冬瓜这些对肝好。得常吃这些菜，肝脏才能少生病。

绿叶菜里的叶绿素和膳食纤维多，能帮肝脏排毒，中国营养学会大前年研究说，每天吃300克绿叶菜，肝脏负担能降四成。菌菇类含有多糖和硒元素，比如香菇里硒含量是肉类的三倍，能抗氧化保护肝细胞。豆制品里的植物蛋白和卵磷脂，能修复肝损伤，上海瑞金医院前年数据，吃豆腐每周三次的人，转氨酶异常率比少吃的低五成。海带里的碘和褐藻糖胶，能促进胆汁分泌，日本厚生劳动省检测显示，缺碘地区肝癌发病率比正常区高两倍。冬瓜利尿还能帮助排毒素，广州中医药大学实验证明，连续吃冬瓜一个月，肝功能指标ALT和AST平均降15%。这些菜得搭配着吃，不能光单一补，时间久了才能见效。