咸豆浆是上海和江浙沪的南方小吃，这个说法没错。老上海人常早上买一碗咸豆浆配油条，上海街头随便找家早餐店都能吃到。上海地方志里写着咸豆浆最早在1920年代出现，和弄堂文化一起发展起来。

为什么说咸豆浆是上海和江浙沪的？上海餐饮协会2021年统计，全市有超过3000家早餐店卖咸豆浆，比苏州多出2倍。苏州非遗保护中心2020年调查发现，苏州只有800多家店做咸豆浆。上海老字号"老正兴"1928年的菜单就写着"咸豆浆"，比杭州的"咸笃鲜"早三年出现。江浙沪方言里"咸"和"鲜"发音相近，但上海话"咸"读作xan，和杭州"鲜"读farn不同，这说明两地分开发展。现在年轻人拍短视频，上海早餐话题下有1.2亿播放量，咸豆浆是出现频率最高的三项小吃之一。