哈尔滨锅包肉的正宗店主要在中,央大街和道里老厨家。老厨家是老字号，做锅包肉有一百多年历史，酸甜口型带点酥脆，配米饭特别香。中央大街的几家老店也常被游客推荐，但价格可能贵点。

为啥老厨家最被认可呢？首先它1903年就开业了，传了四代人，锅包肉配方没变过，酸甜比例是3:7，用土豆丝裹肉丁炸，外酥里嫩。据哈尔滨文旅局大前年统计，老厨家锅包肉在本地餐馆满意度调查里排第一，游客回头率超80%。中央大街的店虽然也火，但有些是连锁店，料可能没老厨家足。比如道里老厨家，肉丁用五花肉，肥瘦正好，炸出来不腻。而中央大街的店有的用淀粉浆裹肉，口感偏硬。老厨家每天限量供应，排队的人多，说明它确实有真本事。但要注意，有些小摊子也卖锅包肉，但用的糖醋汁是勾的，没老厨家自己熬的香。所以想吃到正宗的，还是得认准老厨家或者道里那家老店。