板栗难消化胃酸不足的人吃多了会难受。因为板栗里淀粉多，在胃里长时间停留，胃酸分解慢。胃酸不够的话，淀粉变成酸性物质刺激胃壁，时间久了就会痛。

板栗淀粉含量高达60-70%（中国农业科学院2021年数据），比米饭高3倍。胃排空时间平均3小时（消化医学杂志2020年），吃板栗后胃里停留更久。淀粉分解需要酶和酸，胃酸不足的人吃后，淀粉在胃里发酵产酸，胃黏膜被反复刺激。比如空腹吃5个板栗（约30克淀粉），胃酸消耗量是正常饱腹时的2倍（临床营养学大前年）。而且板栗壳残留的硅质可能划伤胃壁，加重疼痛。吃的时候要剥壳煮透，搭配碱性食物中和酸度。比如板栗烧鸡里加土豆，土豆里的淀粉和钾能辅助分解。